Bienvenue sur Régime Paléo ! Ici, vous apprendrez à prendre le contrôle sur votre santé : suivez nos conseils nutrition, nos recettes, nos programmes d'entrainement et devenez la meilleure version de vous-même ! L'aventure commence ici.
Nous avons déjà vu les principes du régime paléo et son intérêt pour la santé.
Quand on commence à s'intéresser au paléo, on cherche un peu sur le net et on trouve énormément de données (à condition de comprendre l'anglais, parce que les ressources en français sont quasi nulles), et ce n'est pas toujours facile à gérer. Au début, on perd pas mal de temps à essayer de tout lire sur le sujet et on est confronté parfois à des contradictions, c'est la raison pour laquelle j'ai voulu présenter un petit panorama de l'alimentation paléo, que vous sachiez qui prône quoi et pour quelle raison.
Je n'arrive toujours pas à comprendre comment ce velouté peut être aussi bon en ayant si peu d'ingrédients... On adore et on en mange au moins deux fois par semaine. Et c'est super simple.
Pour 3 / 4 personnes:
1 tête de chou-fleur
1 gros oignon
1 l de bouillon de poule (mais boeuf ou légumes vont bien aussi)
5 gr de beurre
Cuire les fleurets de chou-fleur à l'eau ou à la vapeur (environ 20 min).
Couper l'oignon en dés et, dans une casserole profonde, le faire revenir dans le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'ils brunissent, ça prend une quinzaine de minutes et le choufleur devrait terminer sa
J'adore les nuggets de poulet. J'adore les nuggets de poulet du Mcdo. Mais vu ce qu'on trouve dedans, mieux vaut s'abstenir et essayer de les faire soi-même. En Paleo-friendly s'il vous plaît ! Bon. Les nuggets que vous allez manger ce ne sont pas des McNuggets... maiiiiiis c'était très bon, très facile à faire et ça coûte moins cher ! Alors on fonce.
Pour 20 nuggets:
900 gr de blanc de poulet cuit
2 oeufs
1 c.à.c d'oignon en poudre
1/4 c.à.c d'ail en poudre
27 gr + 55 gr de poudre d'amande
40 gr de noix de coco rapée
Huile d'olive, beurre, ghee, graisse d'oie... au choix pour la cuisson.
Dernière partie des retours sur commentaires. Echange entre First Quartile Runner et Florent sur la pertinence du stockage de glycogène pré-entrainement et post-entrainement dans le cadre du régime paléo:
First Quartile Runner:
"Bonjour, Les questions sont orientées prise de masse musculaire (body builder). Ma question a trait à la problématique de ceux qui courent (donc sport d'endurance). On est sensibilisé par le fait de stocker du glycogène dans les muscles.
Voici une recette de ma belle-soeur =). Elle nous avait servi ça dans des verrines lors d'un apéro. Une bonne alternative aux biscuits salés !
Cette recette comporte des produits laitiers mais si vous être strictement paleo vous pouvez substituer du lait de coco au lait de vache et la matière grasse de votre choix au beurre.
Patates douces (environ 1 patate douce par personne)
Lait ou crème
Beurre
Noix de muscade
Chataignes (facultatif)
Lardons fumés allumettes (ou tranches fines de lard fumés)
Sel
Poivre
Eplucher et couper en morceaux les patates douces.
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