Crevettes Curry Coco

Une recette simplissime mais qui fait toujours son petit effet en cocktail (bien mieux que les Chips quand même...). En plat principal, ces crevettes sont parfaites avec du "riz" de choufleur (soon...). 
Je n'ai pas indiqué les quantités qui dépendront du goût de chacun et du nombre de convives !

• Crevettes (cuite ou crues) decortiquees
• Curry
• Huile d'olive
• Ciboulette (ou coriandre)
• Lait de coco

Version Apéro :

1. Faire revenir les crevettes dans un fond d'huile d'olive et on saupoudrer généreusement de curry (à rectifier en cours de cuisson si nécessaire)
2. En fin de cuisson, ajouter la ciboulette et servir dans un ramequin avec des cure-dents pour piquer ou monter les crevettes en petites brochettes individuelles.

En plat principal :

Procéder de la même façon que la version cocktail :

1. Faire revenir les crevettes avec un fond d'huile et le curry.
2. Puis ajouter le lait de coco. Laisser réduire jusqu'a la consistance souhaitée (sauce liquide ou crème).
3. Et ajouter la ciboulette en fin de cuisson.
4. Un tour de moulin à poivre et c'est prêt!

Attention : pas de sel dans la préparation ! Les crevettes en apportent suffisament.