Le "pulled chicken" c'est littéralement du "poulet effiloché": tellement tendre qu'il se détache tout seul ! C'est un classique des barbecues américains (surtout dans sa version au porc: "Pulled pork"), souvent servi en sandwich. J'utilise mes restes de poulet rôti pour cette recette (d'ailleurs: autre recyclage possible pour le poulet) et hop, c'est parti pour 2h30 à la mijoteuse (longue cuisson indispensable pour l'effilochage).
Après deux semaines d'absence, me revoilà avec la recette du Banana Bread, une recette très populaire aux Etats-Unis (dans sa version classique), un peu moins en France.
Idéal pour un petit encas ou pour le petit-déjeuner, super moelleux, parfait pour satisfaire une envie de sucré sans conséquences (sauf si on mange tout... mais bon.)
Encore une recette inspiré d'Elana's Pantry, le gourou du gluten-free aux Etats-Unis. J'adore.
De temps en temps, je me fais un smoothie framboises, banane et lait de coco en dessert. Je me suis dis qu'en tartelette ça pouvait être pas mal également. Alors bien sûr, on ne verse pas du smoothie sur le fond de tarte, ça ne marchera pas ! Explications...
Pour 2 tartelettes:
Pâte à tarte:
100 gr de poudre d'amande
1 cuillère à soupe d'huile de coco, d'huile d'olive ou de beurre
1 oeuf
1 pincée de sel
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
4 carré de chocolat noir 70% de cacao min. (facultatif, pour réaliser une pâte chocolatée)
La petite recette du jeudi ! En général, je fais une grosse fournée de poivrons et on en mange tous les jours pendant 4 jours. Ca se congèle très bien et c'est parfait à emballer dans son petit tupperware pour aller au boulot (et éviter le sandwich). Vous pouvez bien sûr prendre les poivrons de la couleur de votre choix... personnellement j'ai une grosse préférence pour les jaunes et leur petite touche sucrée qui se marie très très (très.) bien avec la farce. Et les rouges sont pas mal non plus...
Une recette simplissime mais qui fait toujours son petit effet en cocktail (bien mieux que les Chips quand même...). En plat principal, ces crevettes sont parfaites avec du "riz" de choufleur (soon...). Je n'ai pas indiqué les quantités qui dépendront du goût de chacun et du nombre de convives !
Crevettes (cuite ou crues) decortiquees
Curry
Huile d'olive
Ciboulette (ou coriandre)
Lait de coco
Version Apéro :
Faire revenir les crevettes dans un fond d'huile d'olive et on saupoudrer généreusement de curry (à rectifier en cours de cuisson si nécessaire)
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