Pulled chicken

Le "pulled chicken" c'est littéralement du "poulet effiloché": tellement tendre qu'il se détache tout seul !
C'est un classique des barbecues américains (surtout dans sa version au porc: "Pulled pork"), souvent servi en sandwich. 
J'utilise mes restes de poulet rôti pour cette recette (d'ailleurs: autre recyclage possible pour le poulet) et hop, c'est parti pour 2h30 à la mijoteuse (longue cuisson indispensable pour l'effilochage).
 

Ingrédients:

• 500 gr de poulet cuit
• 1 oignon
• 4 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de cumin
• 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
• 1 cuillère à soupe d'origan
• 1 cuillère à café de piment (facultatif)
• 2 feuilles de laurier
• 140g de concentré de tomate
• 1 à 2 tasse d'eau ou de bouillon pour couvrir
• quelques feuilles de basilic frais

Instructions:

1. Mettre tous les ingrédients dans cet ordre (SAUF le basilic frais) dans une mijoteuse, une grosse casserole, une marmite... ce que vous avez.
2. Mélanger le tout.
3. Laisser mijoter de 2 à 3 heures (petite ébullition).
4. Ajouter le basilic frais au service.

C'est facile la cuisine, non ?