crème

Crème de chou-fleur aux oignons dorés

Posté par Nadia B.
le 16 février, 2012 - 10:21


Je n'arrive toujours pas à comprendre comment ce velouté peut être aussi bon en ayant si peu d'ingrédients... On adore et on en mange au moins deux fois par semaine. Et c'est super simple.

Pour 3 / 4 personnes:

  • 1 tête de chou-fleur
  • 1 gros oignon
  • 1 l de bouillon de poule (mais boeuf ou légumes vont bien aussi)
  • 5 gr de beurre
  1. Cuire les fleurets de chou-fleur à l'eau ou à la vapeur (environ 20 min).
  2. Couper l'oignon en dés et, dans une casserole profonde, le faire revenir dans le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'ils brunissent, ça prend une quinzaine de minutes et le choufleur devrait terminer sa
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