paleo

Après deux semaines d'absence, me revoilà avec la recette du Banana Bread, une recette très populaire aux Etats-Unis (dans sa version classique), un peu moins en France. 

Idéal pour un petit encas ou pour le petit-déjeuner, super moelleux, parfait pour satisfaire une envie de sucré sans conséquences (sauf si on mange tout... mais bon.)

Encore une recette inspiré d'Elana's Pantry, le gourou du gluten-free aux Etats-Unis. J'adore.

Pour un pain ou 18 muffins :

• 3 bananes
• 3 oeufs
• 15 ml d'extrait de vanille
• 15 ml de miel
• 20 gr de beurre
• 200 gr de poudre d'amande
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café

Mark Sisson auteur de The Primal Blueprint:

Mark est un ancien marathonien et triathlète. Malgré le fait d'être un sportif de niveau international, il développe de fréquentes affections repiratoires et des blessures dûes au surentrainement en marathon. Par la suite, il s'intéresse à la nutrition dans le but de "réparer" son corps, de renforcer son système immunitaire et d'améliorer ses performances. Il se retire des compétitions en 1988 et décide de faire ce qui est en son pouvoir pour aider les autres à ne pas commettre les erreurs qu'il a pu faire.

Mark Sisson est le représentant du

Deuxième personnalité du monde paléo présentée aujourd'hui :

Robb Wolf auteur de The Paleo Solution :

Robb Wolf est ancien chercheur en biochimie et également ancien élève de Loren Cordain. 

• Il recommande de manger en priorité de la viande, des légumes, des fruits et des oléagineux. Mais contrairement à Cordain, il ne fait pas de différence entre viandes grasses et maigres du moment quelles sont issues de l’élevage en pâturages, chassées ou pêchées.

• La consommation de fruits, légumes et oléagineux devra être la plus variées possible tout en étant, dans l’idéal, issue d’une