primal

Mon dessert / snack préféré. Pour plusieurs raisons :

1. C'est super bon
2. C'est super rapide
3. C'est super facile
4. C'est sain
5. C'est économique
6. C'est super bon. Encore.

Vite la recette, comme ça vous n'aurez plus d'excuses (et même plus envie) pour craquer sur des snacks "caca" (a.k.a pas paleo-friendly). 

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 6 pommes (celles qui vous plaisent ! J'ai souvent des Gala et des Golden)
• Pumpkin Pie Spice (au goût) ou seulement canelle
• Une cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
• 25 cl d'eau
• Un peu de beurre pour la cuisson

Instructions :

1. Peler et couper les pommes en

Un dé-li-ce.
Le "lemon curd" est une pâte à tartiner à base de citron (mais il en existe aussi à l'orange, le citron vert, la framboise...), d'oeufs, de beurre et de miel. ET C'EST TOUT. Trop facile, quoi.
A tartiner sur tout ce que vous voulez ou à manger à la cuillère (ma préférence).
Peut aussi s'utiliser en fond de tarte au citron meringuée (base à la poudre d'amande par exemple et meringue au miel, miam.)

Et maintenant, la recette.
 

Ingrédients pour 250 ml plus ou moins de lemon curd :

• 3 oeufs
• 2 ou 3 cuillères à soupe bombées de miel (selon votre préférence)
• 100 ml de jus de citron
• 60 gr

Envie d'un petit déjeuner gourmand ?

Et oui, même en paléo on peut ! Et sans culpabiliser pour une fois... :).

Mais attention aux excès comme toujours ! Donc c'est pour le petit déjeuner du week end qu'on le réserve par exemple...

Vite vite, la recette !

Ingrédients 6 petites crêpes (à multiplier comme vous le souhaiter) :

• 2 oeufs
• 15 ml de beurre fondu ou d'huile de coco
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe bombées de farine de coco (<-- celle que j'utilise pour le moment)
• de l'eau tiède (ou lait de coco)

Instructions :

1. Dans un récipient, battre les deux oeufs avec le sel.
2. Ajouter le beurre